Tournedos

De tournedos of tournedos-biefstuk is een mals stuk uit de bil van het hert. De tournedos is volledig ontvliest waardoor deze de benaming tournedos natuur verkrijgt. De toernedos is zeer aantrekkelijk door zijn mooie ronde vorm. Per persoon kan men één of meerdere tournedos serveren (recepten zijn hiervoor gratis te verkrijgen in onze winkel. De belangrijkste sterktes van onze hoeveslagerij is de kwaliteit van ons hertenvlees. Doordat de dieren in de openlucht leven en zich voeden met gras bladeren en eikels,…zijn wij zeker van kwaliteit van ons vlees, gezien de herkomst van de dieren bepaald is. Het vlees is steeds afkomstig van kalveren jonger dan 18 maanden en is vet-en cholesterolarm. Hertenvlees is bovendien zeer rijk aan voedzame proteïnen, ijzer, mineralen en vitamines B6 en B 12 en bevat cholesterolverlagende omega-3. Een echte aanrader voor jullie goede gezondheid!