Hertenhaasje

Het hertenhaasje of de filetpur is een mals stuk van de rug van het hert. Het hertenhaasje is volledig ontvliest en ontbeend waardoor deze de benaming hertenhaasje natuur verkrijgt. Het hertenhaasje is zeer fijn en verschilt van de hertenfilet wat betreft vorm en grootte die kleiner is dan de hertenfilet, de smaak blijft hierbij wel hetzelfde.  Het hertenhaasje kan gebruikt worden in zijn geheel of om te versnijden is kleinere medaillons (recepten zijn hiervoor gratis te verkrijgen in onze winkel). De belangrijkste sterktes van onze hoeveslagerij is de kwaliteit van ons hertenvlees. Doordat de dieren in de openlucht leven en zich voeden met gras bladeren en eikels,…zijn wij zeker van kwaliteit van ons vlees, gezien de herkomst van de dieren bepaald is. Het vlees is steeds afkomstig van kalveren jonger dan 18 maanden en is vet-en cholesterolarm. Hertenvlees is bovendien zeer rijk aan voedzame proteïnen, ijzer, mineralen en vitamines B6 en B 12 en bevat cholesterolverlagende omega-3. Een echte aanrader voor jullie goede gezondheid!    >>>>>>>>>>>>> de hoeveelheid die u hieronder ingeeft is per KG, dit kan ook na de komma.